01
Старото училище · Kласна стая, превърната в изба
Винарната заема старото училище на село Ялово. Виното отлежава в някогашна класна стая — място с дебели стени, тишина и постоянна температура, точно както трябва на едно добро вино.
Винарна Ялово
Винарната
Малка бутикова изба в старото училище на с. Ялово — на 15 км от хотела.
В старото училище на с. Ялово, на 15 км от Парк Хотел RAYA Garden, се намира бутикова винарна с характер. Основното производство е настанено в пригодена пристройка, а виното отлежава в някогашна класна стая — място, изпълнено с тишина, история и контролирана температура.
Тук правим малки серии вина от местни сортове — Гъмза, Памид, и международни като Каберне Совиньон, Мерло и Шардоне. Всяка бутилка преминава през ръчно гроздобране и щадящ метод на винификация.
02
Местни сортове · Гъмза, Шевка, Памид
Работим основно с български сортове, които носят характера на тази земя. Ръчно гроздобрание, малки серии и щадяща винификация — за вина с истински вкус на мястото, от което идват.
03
Дегустации с местни сирена и колбаси
Предлагаме дегустационни сесии в избата по предварителна заявка — водени от винаря, придружени от подбрани местни сирена, луканка и домашни конфитюри. За двойки или малки групи.
04
Частни събития и вечери в избата
Една от класните стаи се превръща в маса за 10–20 души за вечери с вино, дегустации или малки сватбени тостове. Възможност за съчетаване с престой в Парк Хотел RAYA Garden.
Винарна Ялово
Посещения и дегустации
Винарната може да бъде посетена по предварителна заявка. Предлагаме дегустационни сесии с местни сирена и колбаси.